Miksi oliiviöljyä?
Vuosisatojen ajan luonnollinen ja tuore oliiviöljy on tarjonnut Välimeren alueen ihmisille terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Sen biologinen ja ravitsemuksellinen arvo on äärimmäisen tärkeä. Oliiviöljy on yksi 10 hyödyllisimmän elintarvikkeen joukossa. Ekstra-neitsytoliiviöljy on korkealaatuisin oliiviöljy.
Oliiviöljy Välimeren keittiössä
Oliiviöljy on keskeinen osa Välimeren keittiötä. Päivittäisessä ruoanlaitossa käytetään noin 2-4 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Oliiviöljyä voidaan käyttää salaateissa, ruoanlaitossa ja paistamisessa tuomaan esiin makuja ja aromeja.
Oliiviöljyllä on myös kyky pitää kala, liha ja vihannekset mureina uunissa. Jälkiruoissa öljy pitää kakut kosteina ja antaa kekseille mukavan rapean rakenteen. Oliiviöljyä voi käyttää salaateissa sitruunamehun tai etikan kanssa. Sitä voidaan käyttää myös leivän dippaamiseen oliiviöljyyn, kuten Välimeren alueella.
Oliiviöljy ja paistaminen
Vanhan uskomuksen mukaan ekstra-neitsytoliiviöljy ei sovellu paistamiseen, koska se ei kestä hyvin korkeita lämpötiloja. Tämä uskomus ei kuitenkaan pidä paikkaansa.
Luonnollisen monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuutensa ansiosta ekstra-neitsytoliiviöljy kestää korkeita lämpötiloja paremmin kuin monet muut öljyt. Tutkimukset ovat osoittaneet, että oliiviöljy ei imeydy ruokaan paistettaessa, vaan jää pinnalle, kun taas kaikki muut rasvahapot imeytyvät täysin. Öljyhappo ei myöskään muutu kuumennettaessa.
Voidaan myös väittää, että kreikkalainen gastronomia pyörii jättimäisen paistinpannun ympärillä, sillä paistaminen on yksi Välimeren vanhimmista ruoanlaittomenetelmistä.
Kanakisin perheyritys
Elias Kanakis ja Stavroula Trifyli perustivat vuonna 1999 perheyrityksen, joka on omistettu oliivipuiden viljelylle, ekstra-neitsytoliiviöljyn tuotannolle ja viennille, koska he rakastavat ja kunnioittavat aluettaan ja erityisesti pyhää oliivipuuta.
Kanakis-perheyritys hyödyntää Papulia Pyliasin alueen ainutlaatuisia maaperä- ja ilmasto-olosuhteita ja yhdistää ympäristöystävälliset viljely- ja sadonkorjuukäytännöt jatkuvaan sertifiointivalvontaan. Yritys on nykyään alan johtavia yrityksiä, jotka vievät tuotteitaan yli 30 maahan.
Kanakisin perheen visiona on, että jokaisen ihmisen maapallolla pitäisi maistaa ainakin pisara oliiviöljyä ja oppia sen hyödyistä.
Ekstra-neitsytoliiviöljy classic 1l: Happamuus 0,1 - 0,5%, kylmäpuristettu 25 °C:ssa. Valmistettu satovuosilta 2023/2024.
Oliivilajike: Koroneiki
Alue: Kreikan läntinen Peloponnesoksen niemimaa ( Papoulia Pylias )
Ainesosat: Superkategorian oliiviöljy, joka saadaan suoraan oliiveista ja ainoastaan mekaanisin menetelmin.
Ravintosisältö: 15ml tuotetta sisältää keskimäärin: 124 Kcal, rasvoja 14 g / 21% ( joista tyydyttyneitä rasvahappoja 11 g, kertatyydyttymättömiä rasvahappoja 1 g ), kolesterolia 0 g, sokeria 0 g, natriumia 0 g, proteiinia 0 g, kuitua 0 g.
Arvostelut
Arvosteluja ei vielä ole.