Miksi oliiviöljyä?
Vuosisatojen ajan luonnollinen ja tuore oliiviöljy on tarjonnut Välimeren alueen ihmisille terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Sen biologinen ja ravitsemuksellinen arvo on äärimmäisen tärkeä. Oliiviöljy on yksi 10 hyödyllisimmän elintarvikkeen joukossa. Ekstra-neitsytoliiviöljy on korkealaatuisin oliiviöljy.
Ekstra-neitsytoliiviöljy on täynnä antioksidantteja ja terveellisiä rasvoja. Ekstra-neitsytoliiviöljy nopeuttaa aineenvaihduntaa, stimuloi solujen kasvua ja tukee hematopoieesia. Se auttaa tasapainottamaan kolesterolia ja diabetesta sekä parantamaan ruoansulatusjärjestelmän ja sappirakon toimintaa. Lisäksi suojaa ekstra-neitsytoliiviöljy kroonisilta sairauksilta, kuten syövältä ja sydän- ja verisuonitaudeilta.
Ekstra-neitsytoliiviöljyllä näyttää olevan myös suojaava vaikutus masennusta vastaan. Se suojaa Alzheimerilta ja haavaiselta paksusuolitulehdukselta, auttaa ehkäisemään akuuttia haimatulehdusta ja suojaa maksaa.
Ekstra-neitsytoliiviöljyllä näyttää olevan myös lievä suojaava vaikutus masennusta vastaan. Se suojaa Alzheimerin taudilta ja haavaista paksusuolen tulehdusta vastaan, auttaa ehkäisemään akuuttia haimatulehdusta ja suojaa maksaa.
Ekstra-neitsytoliiviöljy
Ekstra neitsytoliiviöljy on valmistettu eri väristen (vihreiden, violettien ja mustien) oliivien sekoituksesta. Öljyssä on täydellinen tasapaino hedelmäisyyttä ja kitkeryyttä, sekä kultainen väri.
Ekstra neitsytoliiviöljyn valmistuksessa käytetään vain mekaanisia menetelmiä, öljyä ei lämmitetä eikä siihen lisätä kemikaaleja. Prosessin lämpötila ei koskaan ylitä 27 °C:ta. Näin säilytetään kaikki vitamiinit, antioksidantit ja polyfenolit.
Ekstra-neitsytoliiviöljy sopii käytettäväksi salaateissa, ruoanlaitossa ja paistamisessa. Antaa ruoalle erinomaisen maun!
Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljy
Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljy eroaa perinteisestä ekstra-neitsytoliiviöljystä siinä, että sitä valmistetaan ainoastaan lokakuun puolivälistä marraskuun puoliväliin poimituista vihreistä oliiveista. Siksi öljyä on saatavilla vain rajoitetusti.
Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljyn maku on perinteiseen ekstra-neitsytoliiviöljyyn verrattuna intensiivisempi, vahvempi ja hieman kitkerämpi. Erityisen vahva hedelmäinen aromi, kultainen väri, sekä matala happopitoisuus 0,25 – 0,45.
Uuden sadon Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljy sisältää suuria määriä oleaseiiniä, joka on voimakas antioksidantti ja oleokantaalia,joka tunnetaan sen poikkeuksellisista tulehduksia ehkäisevistä hyödyistä. Nämä kaksi yhdistettä ovat erittäin tärkeitä ihmisten terveydelle, elinvoimalle ja pitkäikäisyydelle.
Oleaseiinin voi tuntea kitkeränä makuna kielellä, ja oleokantaali puolestaan tuntuu nielemisen jälkeen pippurisena tunteena kurkun takaosassa.
Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että oleaseiini ja oleokantaalia suojaavat Alzheimerilta ja aivohalvauksilta, ja niillä näyttää olevan myös kevyesti suojaava vaikutus masennusta ja tulehdusta vastaan.
Oliiviöljy Välimeren keittiössä
Oliiviöljy on keskeinen osa Välimeren keittiötä. Päivittäisessä ruoanlaitossa käytetään noin 2-4 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Oliiviöljyä voidaan käyttää salaateissa, ruoanlaitossa ja paistamisessa tuomaan esiin makuja ja aromeja.
Oliiviöljyllä on myös kyky pitää kala, liha ja vihannekset mureina uunissa. Jälkiruoissa öljy pitää kakut kosteina ja antaa kekseille mukavan rapean rakenteen. Oliiviöljyä voi käyttää salaateissa sitruunamehun tai etikan kanssa. Sitä voidaan käyttää myös leivän dippaamiseen oliiviöljyyn, kuten Välimeren alueella.