Raikas ja keväinen sitruuna-oliiviöljykakku

Suussasulava sitruuna-oliiviöljykakku on nopea ja helppo valmistaa. 

Kakun salainen ainesosa on Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljy, mikä tekee kakusta mehevän ja maukkaan.

ainesosat

  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl mantelijauhetta
  • 1-1,5 dl sokeria
  • 1 tl leivinjauhetta
  • ½ tl suolaa
  • 1½ dl Early Harvest ekstra-neitsytoliiviöljyä (löytyy täältä).
  • 1 kananmuna
  • 150 g kreikkalaista jogurttia 
  • ½ dl sitruunamehua
  • 2 tl raastettua sitruunankuorta

Ps! Kakun makuun vaikuttaa valitsemasi oliiviöljy. Mitä tuoreempi ja laadukkaampi oliiviöljy, sitä mehevämpi ja maukkaampi kakku on.

ohje

1. Sekoita kulhossa sokeri, jauhot, mantelijauhe, leivinjauhe, sokeri ja suola keskenään.

2. Vatkaa toisessa kulhossa öljy, jogurtti, sitruunamehu- ja kuoriraaste ja kananmuna sekaisin. Kaada seos kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi.

3. Kaada taikina kakkuvuokaan ja kypsennä 175 asteessa 30-35 minuuttia.

4. Koristele halutessasi tomusokerilla.